Raziskovalni trdi, da živilski proizvodi, ki trdijo, da niso brez maščob, brez sladkorja, z nizko vsebnostjo maščob ali z zmanjšano soljo, niso bolj zdravi.

Avtorji študije so si ogledali več kot 80 milijonov nakupov hrane in pijač od leta 2008 do 2012. Nakupe je opravilo več kot 40.0000 ameriških gospodinjstev.

Raziskovalci so ugotovili, da se 13 odstotkov hrane in 35 odstotkov pijač prodaja na trgu, ki nimajo zmanjšane ali nizke ravni sladkorja, maščob ali soli.


Nizka vsebnost maščob je bila najpogostejša trditev raziskovalcev. Sledile so nizkokalorične, nizko vsebnosti sladkorja in malo natrija.

Toda mnogi izdelki z nizko vsebnostjo trditev so bili manj hranljivi kot običajna hrana in pijača, so ugotovili raziskovalci.

"V mnogih primerih so imela živila, ki vsebujejo trditve z nizko vsebnostjo sladkorja, malo maščob ali malo soli, prehranski profil kot tista brez trditev," je povedala vodilna preiskovalka Lindsey Smith Taillie. Je raziskovalna docentka na oddelku za prehrano na Univerzi Severnega Karoline's School of Public Public Health.


Na primer, trije oreji z zmanjšano vsebnostjo maščob vsebujejo štiri in pol grama maščobe v primerjavi s sedmimi grami v treh navadnih Oreovih. Toda obe vrsti piškotkov imata še vedno 14 gramov sladkorja na porcijo.

Medtem ko ima čokoladno mleko z nizko vsebnostjo maščob manjšo vsebnost maščobe, ima več sladkorja kot navadno mleko in več sladkorja in maščob kot druge pijače.

Raziskovalci so tudi ugotovili, da bela gospodinjstva pogosteje kupujejo izdelke z nizkokaloričnimi trditvami, medtem ko azijska gospodinjstva pogosteje kupujejo izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo soli. Najmanj verjetno so črna gospodinjstva kupovala izdelke s trditvijo, da imajo malo maščob, soli ali sladkorja.

Glede na študijo je večja verjetnost, da bodo gospodinjstva z visokim in srednjim dohodkom kupovala izdelke z zahtevki z nizko vsebnostjo.

Ugotovitve so bile nedavno objavljene v publikaciji Časopis Akademije za prehrano in dietetiko.


Zdrava ishrana= Balans, umerenost u svemu i ništa više! / Dragana Cvejić (Maj 2021).