Nova raziskava nakazuje, da lahko prehrana na polnozrnato hrano pomaga pri nadzoru telesne teže, tako hitro kot 30-minutni sprehod na dan.

Zdi se, da polnozrnata zrna zmanjšujejo število kalorij, ki jih telo absorbira med prebavo in pospeši metabolizem, je pojasnil avtor študije J. Philip Karl. Je prehranski znanstvenik, ki je raziskovalno pot opravljal med doktoratom. študentka prehrane na univerzi Tufts v Bostonu.

Medtem ko so druge raziskave odkrile, da so ljudje, ki jedo polnozrnato, vitkejši in imajo manj telesne maščobe kot tisti, ki tega nimajo, je Karl dejal, da je težko ločiti učinke polnozrnatega žita od redne vadbe in bolj zdrave prehrane na splošno.


Tako je za novo raziskavo "strogo nadzoroval prehrano. Nismo jim dovolili, da bi shujšali," je dejal.

Raziskovalci so to storili tako, da so v študiji natančno določili specifične potrebe kalorij vsakega od 81 moških in žensk, starih od 40 do 65 let.

Prva dva tedna študije so vsi jedli iste vrste hrane, raziskovalci pa so izračunali svoje individualne potrebe po kalorijah za vzdrževanje teže. Po tem so raziskovalci naključno dodelili ljudem, da bi jedli bodisi polnozrnato ali rafinirano prehrano.


Moškim in ženskam je bilo rečeno, da jedo samo preskrbljeno hrano in naj nadaljujejo svojo običajno telesno aktivnost.

Tisti, ki so uživali polnozrnate diete, so absorbirali manj kalorij in imeli večji izpust fekalija. Njihova presnovna hitrost v počivanju (kalorije, ki se spali v mirovanju) je bila tudi višja. Karl je dejal, da bo vsebnost vlaknin v polnozrnatih živilih, približno dvakrat večja od živil z rafiniranim zrnom, igrala glavno vlogo pri teh rezultatih.

"Energetski primanjkljaj tistih, ki jedo polnozrnata žita v primerjavi z rafiniranimi zrni, bi bil enak kalorijam, ki bi jih spali, če bi približno 20 ali 30 minut hodili približno kilometer," je dejal. Toda študija ni dokazala, da polnozrnate žitarice povzročajo izgubo teže.


"Dolgoročno ne vemo, ali bi to pomenilo hujšanje," je dejal Karl, a njegova ekipa sumi, da bi šlo. "To bi pomenilo približno 5 kilogramov na leto," je ocenil Karl.

Študija je trdna, je dejal Connie Diekman, direktor univerzitetne prehrane na Washingtonski univerzi v St. Louisu.

"Zagotavlja dobre dokaze, da je uživanje polnozrnatega žita pomemben del načrta za zdravo prehranjevanje," je dejal Diekman. Študija dokumentira, kako polnozrnate žitarice prispevajo k občutkom polnosti in zdi, da povečajo metabolizem, je dodala.

"Študija je bila kratkotrajna in nekoliko omejena v populacijski raznolikosti, vendar je rezultat pozitivno prehransko priporočilo, ki bi ga lahko imeli vsi," je dejala.

Študija je bila objavljena na spletni strani 8. februarja Ameriški časopis za klinično prehrano.

V sorodni študiji v isti številki časopisa je ista skupina raziskovalcev ugotovila, da so imeli ljudje, ki so jedli polnozrnato, skromne izboljšave v zdravem okolju črevesja in določene imunske odzive. Vnos polnozrnatega žita je bil povezan tudi z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni, diabetes tipa 2 in nekatere vrste raka, ugotavljajo raziskovalci.

Kako med nakupovanjem najdete polnozrnate izdelke?

Poglejte na etiketo "100-odstotne polnozrnate žitarice," je dejal Karl, "samo zato, ker je nekaj narejeno iz polnozrnatih zrn, še ne pomeni, da mora biti tam veliko," je pojasnil. "Poglejte, ali je prva sestavina polnozrnato in 100 odstotkov. "

Obstaja lahko tudi nalepka, ki jo je izdal svet polnozrnatega živila, ki navaja, koliko odstotkov polnozrnatega živila vsebuje, je dodal.

Karl je zdaj prehranski znanstvenik pri ameriškem raziskovalnem inštitutu za okoljsko medicino.

Sedanje prehranske smernice za Američane priporočajo uživanje šest obrokov zrn na dan, pri čemer je vsaj polovica teh obrokov polnozrnatih.


NOOBS PLAY GRANNY FROM START LIVE (Marec 2021).