Nova raziskava trdi, da se s slano hrano ne morete spopasti tako dobro kot za prejšnje zdravje.

Zdi se, da udeleženci dolgotrajne srčne študije niso izkoristili zdravja zaradi prehrane z malo soli, je povedala vodilna raziskovalka Lynn Moore.

"Ljudje, ki so bili v naslednjih 20 ali 30 letih na splošno diete z (natrijevo) soljo, dejansko niso imeli nobene koristi, zlasti glede krvnega tlaka ali tveganja za nastanek srčnih bolezni," je dejal Moore, izredni profesor s medicinska šola na bostonski univerzi.


Po drugi strani so ti ljudje uživali boljše zdravje, ko so povečali vnos kalija, minerala, ki pomaga na srce na nekaj načinov, so ugotovili Moore in njeni sodelavci.

"Večji vnosi kalija so bili močno povezani tako z nižjim krvnim tlakom kot z manjšim tveganjem za srčne bolezni," je dejal Moore. "Enako je bilo za magnezij."

Preden pa se lotite stresalca, upoštevajte, da je vodilni zagovornik diete z malo natrija, Ameriško združenje za srce (AHA), podvomil v veljavnost študije in dejal, da bo še naprej priporočal omejitev vnosa soli.


"Ko obstajajo res dobro izvedena klinična preskušanja, ki kažejo na neposredno in napredujočo povezavo med natrijem in krvnim tlakom, bi se ustavila, preden bi naredila karkoli, na podlagi tega, kar je predstavljeno v tem povzetku," je povedala predstavnica AHA Cheryl Anderson. Je izredna profesorica kardiovaskularne epidemiologije na kalifornijski univerzi v San Diego School of Medicine.

AHA priporoča največ 2300 miligramov (približno čajno žličko) natrija na dan in idealna meja največ 1500 miligramov (mg) na dan za večino odraslih.

Moore je dejala, da njeni rezultati kažejo, da bi moral biti povprečen vnos natrija - približno 3000 do 3500 miligramov (mg) na dan - zdrav, zlasti če dobijo tudi dovolj kalija in magnezija.


"Zdi se, da v tem območju ni resničnega dodanega tveganja," je dejal Moore. "Mislim, da je povprečen Američan verjetno v redu glede natrija, a skoraj vsi Američani morajo povečati vnos kalija."

Živila, bogata s kalijem, vključujejo temno listnato zelenico, krompir, fižol, squash, jogurt, losos, avokado, gobe in banane.

Nova študija je za petami v drugem kontroverznem dokumentu, objavljenem maja lani. Predlagalo je, da bi omejevanje prehranske soli na manj kot 3.000 mg na dan povečalo tveganje za srčne bolezni toliko, kot če bi zaužili več kot 7.000 mg na dan. AHA je oporekala tudi prejšnji študiji, ki se je pojavila v Lancet.

Ugotovitve Moore temeljijo na podatkih več kot 2.600 moških in žensk, ki sodelujejo v Framingham Heart Study, dolgoročni študiji zdravja srca ljudi iz Framinghama, Massachusetts.

Udeleženci so imeli na začetku študije normalen krvni tlak. Toda v naslednjih 16 letih so tisti, ki so zaužili manj kot 2500 miligramov natrija na dan, ponavadi višji krvni tlak kot udeleženci, ki so zaužili več natrija, poročajo raziskovalci.

Preiskovalci so tudi ugotovili, da imajo ljudje z večjim vnosom kalija, kalcija in magnezija dolgoročno nižji krvni tlak.

Toda raziskovalna skupina se je za oceno vnosa natrija in drugih različnih mineralov pri ljudeh zanašala na šest dni podrobnih prehranskih zapisov, kar je relativno nezanesljiva metoda, je dejal Anderson.

Zlati standard za sledenje ravni natrija je skozi vzorce urina, odvzete v več dneh, je dejala. Dnevniki s hrano so lahko netočni.

"Morda niso natančno zajeli vnosa natrija," je dejal Anderson.

Pozitivne rezultate študije glede kalija so podprle tudi druge študije, je dodal Anderson.

Moore je rekel, da kalij pomaga ledvicam, da odvajajo sol iz telesa in tako znižajo raven natrija v krvi.

Tudi mineral pomaga sprostiti krvne žile in jih narediti prožnejše, kar lahko pomaga znižati krvni tlak, sta dejala Moore in Anderson.

Moore je rekel, da ljudje, ki zaužijejo veliko soli - 5.000 miligramov na dan - rešijo nazaj.

Prav tako je "za tisto podskupino populacije, ki je v prehrani občutljiva sol, zelo pomembno, koliko dobijo drugi minerali, zlasti kalij, morda pa tudi magnezij", je dejal Moore.

Moore naj bi svoje ugotovitve predstavila v torek na letnem srečanju Ameriškega društva za prehrano v Chicagu. Rezultate je treba obravnavati kot predhodne, dokler se podatki ne pregledajo za objavo v medicinskem časopisu.


Zdrava prehrana za 4€ na dan (Junij 2021).